再失敗

Integrale只用了一半，趁母親大人北上飲宴，拿了一半來再行挑戰。

失敗了一回，再次在網上世界看人家示範...... 十家有九家都是用Arborio，米中之皇嘛。

難得有人會比較不同米種的煮法、口感等等，確認了手頭上的一包果然要多花耐性等待米粒軟化，還有個人認為最重要的: 雞湯不夠的話不用慌，加熱水也可以，總之要等待黎明。

「閱讀」過後，多兩分自信，又走進廚房。

今次要招待的只有自己，煮到多晚也沒關係，真的熬不住也可以邊吃沙律邊等待。

今次煮了超過一小時，真的等到了澱粉溶化，弄得平底鍋快要結焦。

期待已久的creamy居然出現在自己的廚房呢，是時候關火，加入後下的牛油和芝士，攪拌後即可食用。

結果，又失敗...... 開心得太早，只有少部份的飯粒軟化。

致命的是雞湯的份量沒有好好控制，明知要下不少牛油和芝士也沒有減省雞湯，有鹹自己知。

這張照片應驗了食物攝影的一大宗旨: 好看的作品都是未熟透的食物。

下次再戰。