Satisfactorio

剩下的材料有何去向? 都用到今次的晚餐上去。

家人遠遊的時候是進行實驗的好機會: 自遇上米中之王，假期時何不花點時間嘗試一下? 尤其是週中的假期，生理時鐘難以習慣，想多睡兩、三小時也不易。

出外吃頓豐富的早餐，回身到街市掃蕩，心滿意足的回家去。

意外中的意外是有家不知名的店子在賣迷你貴妃蚌，而且價錢是難以置信的廉宜。

大部份材料都要花些準備功夫: 要讓蚌吐沙; 把蔬菜切粒; 雞肉去皮去脂肪再切粒; 磨碎蒜頭; 把急凍的東西解凍; 還要準備些沸水以便不時之需。

不用執著一定要用甚麼材料: 此菜式是讓人自由發揮的 (正宗的要下兔肉，怎可能買到)，喜歡的放午餐肉和鹹蛋黃也可以。 蕃紅花和紅椒粉才是不能缺少的，各只要一克左右的份量就足夠: 前者的價錢極昂貴，今天不捨得用光，只下了一半; 後者的售價只是前者的三分一，已經買到前者廿五倍的份量。

說得不好聽，此菜只不過是平底鍋版本的大鑊飯。人們為了煮和吃得快樂，除了把佳餚弄成叫人精神的金黃色，還會加些紅色綠色的材料，在鍋中上演視覺盛宴。

看了不下十條片段，絕大部份都有雞肉當先鋒。萬變不離其宗，要先在鍋中弄成「底」: 菜椒、蕃茄給煎出的水份不會讓平底鍋結焦; 接著可以下蕃紅花以外的調味料: 趁「底」有足夠水份，鍋中的材料可以乘機沾上不同層次的味道; 再下米粒跟材料翻雲覆雨，用熱力軟化米粒的驅殼，然後加入湯料，再把主角蕃紅花帶進大觀園。

觀察米粒的狀況，調好汁液的味道，至適當時加入易熟的海鮮 (注意甲殼類的放置方式)，讓它們在千百種味道的汁液中烹煮至熟透。

待材料都熟透、汁液蒸發至見到「底」的東西時關火，找辦法把整鍋食物覆蓋 (廚房有千百樣器皿，別隨便說平底鍋沒蓋子作罷)，五至十分鐘後即可食用，用前可以加入莞茜和檸檬汁。

牙骹

兩星期內有八個晚上要回校上課，幾位同學為方便，一同相約在某地鐵站外乘的士前往。幾個人一起分擔車資，只不過比慣常的交通工具多付一點。

選舉完了，如何都好，暫時沒有興趣寫相關的事情。

偏偏在的士站等待同學前來時，碰上位剛當選的新任議員。

大家互相目視一下，沒有講過兩句。他給自己的印象是，個子並不像想像高，膚色也帶點乾燥，但看上去一點不像個惡人。

接著的才是主菜，接載我們的是個老伯。

電台的新聞講起選舉結果，老伯口癮起，原來他是位老愛國。

他大概對所有泛民主派都恨之入骨，但他又對那區敗陣下來的那位小姐讚口不絕，說她做事非常勤力(奈何人家票數不足，未能再在議會內馳騁)。

老伯又提起「八九年夏天的的那一場政治風波」，旋即抽出那個團體的現任主席來罵...... 隨便你罵了，不過要罵的，請罵那個同樣有參與事件的落選人，廿多年來幾乎每戰皆北，無半點長進。但不得不認同他提出的一些觀點，尤其是香港人對事件作出影響的部份，他並不是個只懂無意義謾罵的阿伯。

說第一大黨的兩位大哥大姐，他好奇地問那人是否還在行政會議。一直在聽收音機的他似乎沒有怎樣留意，男的位置早就讓了到女的上去，而正在幾個小時前，男的不幸落選，成為黨內在今屆選舉中的唯一污點。「佢磨平咗排老鼠牙未呀?」坐在後排的女同學們捧腹大笑。

下一位是「教主」。「呢啲人群埋晒黑社會，唔係好人嚟!」 Well，小弟不滿「教徒」大力攻擊在同一條船的戰友，不過以「教主」早在廿多年前的教授身份，指控實在有點牽強; 何況年青的「教主」跟那個黑幫的元老有非常親近的關係，若因此被冠上帽子，未免對事主不公。

往後的人物不多講了，只知道老伯講得興奮，故意把車速減慢。

車廂內又開始討論起老伯的家庭來。他給個人的感覺是: 他是個寂寞得快要發瘋的老愛國。

......

到達目的地了，重拾自由的陽光真美好。

把的士車門關上後，唏噓嘆息。除了不盡認同其政見外，跟老伯講起政事來始終有得著。